为切实提升餐饮服务质量，保障食品安全与消防安全，9 月11日，餐饮服务中心组织开展安全专题培训。400余名餐饮从业人员参加了此次培训。

餐饮服务中心马玉华主任作培训动员讲话。他要求全体从业人员要以培训为契机，牢记食品安全与消防安全两条“红线”，在日常工作中绷紧安全弦，严守操作规范，合力为广大师生营造安全放心的餐饮环境，推动中心工作再上新台阶。

海淀区市场监督管理局副所长赵蕾进行了食品安全的相关提示，食品安全小教员王子恒聚焦餐饮单位食品安全，从食品原材料采购的供货商资质与食材新鲜度把控，到加工制作环节的生熟分开，加工温度与时间要求，再到餐具清洗消毒与食品留样规范，全方位讲解，让参训人员对食品安全操作规范有了更清晰认知。

随后的消防安全培训中，保卫处吕刚老师通过案例分享，直观呈现火灾严重后果，详细讲解了灭火器、灭火毯等消防器材的正确使用方法，以及火灾应急疏散与逃生技巧，进一步增强了餐饮从业人员的消防安全意识与应急处置能力。

通过培训，餐饮从业人员的食品安全与消防安全意识显著增强。大家纷纷表示，会将所学运用到实际工作中，全力守护师生“舌尖上的安全”。

供稿：餐饮服务中心

编辑：张柳

排版：张柳

审核：赵强 马玉华