北太平庄街道市场监管所王所长开展食品安全培训。他从从业人员健康和卫生、原材料索证索票、库房管理、冷冻冷藏设施要求、粗加工间要求、烹饪间要求、冷荤间要求、主食间要求、餐厅要求以及餐具清洗消毒要求等十大方面进行讲解，重点强调了餐饮单位必须强化食品安全管理，落实岗位责任，切实将工作要求落到实处。

学校保卫处吕老师开展消防安全培训。他结合近几年学校的火灾案例就消防工作日常预防与应急、火灾的危害性、火灾最佳扑救时间、火场逃生基本常识和技巧、各种消防工具使用等方面进行了深入浅出的讲解和演示，又结合实际工作对火灾的特点、火灾的发生、发展熄灭的基本规律等方面传授了防范措施、如何对初期火灾进行扑救，以及如何组织人员疏散、火场自救逃生方法等知识。

两位老师的培训受到了全体员工的好评。餐饮服务中心马玉华主任要求全体员工，通过培训提高对食品卫生安全和消防安全的意识，把食品卫生安全和消防安全工作落到实处；中心职能部门要加强监督检查，切实做好校园食堂食品卫生安全和消防安全工作，做好全校师生的餐饮服务保障工作。

供稿|餐饮服务中心

编辑|郝志凤

排版|郝志凤

审核|马玉华、赵强